北鼎焖焗锅食谱｜红咖喱鸡
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![北鼎焖焗锅食谱｜红咖喱鸡的做法步骤图]( "北鼎焖焗锅食谱｜红咖喱鸡的做法步骤图")
用的是北鼎28cm焖焗锅
用料
| 主料： | |
| 去骨鸡腿肉 | 800克 |
| 鸡高汤 | 350克 |
| 辅料： | |
| 葱头（切小块） | 80克 |
| 小米辣（切段） | 3个 |
| 香茅（切碎） | 10克 |
| 口蘑（切块） | 250克 |
| 其它： | |
| 红咖喱酱 | 2袋 |
| 橄榄油 | 20克 |
| 椰浆 | 70克 |
| 干淀粉 | 7克 |
| 水 | 50克 |
北鼎焖焗锅食谱｜红咖喱鸡的做法
准备以上食材
![北鼎焖焗锅食谱｜红咖喱鸡的做法步骤图 第2张]( "北鼎焖焗锅食谱｜红咖喱鸡的做法步骤图 第2张")
口蘑切块
![北鼎焖焗锅食谱｜红咖喱鸡的做法步骤图 第3张]( "北鼎焖焗锅食谱｜红咖喱鸡的做法步骤图 第3张")
去骨洗净的鸡腿肉切成大块
![北鼎焖焗锅食谱｜红咖喱鸡的做法步骤图 第4张]( "北鼎焖焗锅食谱｜红咖喱鸡的做法步骤图 第4张")
锅里倒橄榄油烧热，倒入鸡肉块煸炒到变色。
![北鼎焖焗锅食谱｜红咖喱鸡的做法步骤图 第5张]( "北鼎焖焗锅食谱｜红咖喱鸡的做法步骤图 第5张")
把鸡肉拨到一边，加入切碎的香茅和洋葱炒香
![北鼎焖焗锅食谱｜红咖喱鸡的做法步骤图 第6张]( "北鼎焖焗锅食谱｜红咖喱鸡的做法步骤图 第6张")
加入红咖喱酱炒散
![北鼎焖焗锅食谱｜红咖喱鸡的做法步骤图 第7张]( "北鼎焖焗锅食谱｜红咖喱鸡的做法步骤图 第7张")
翻炒均匀
![北鼎焖焗锅食谱｜红咖喱鸡的做法步骤图 第8张]( "北鼎焖焗锅食谱｜红咖喱鸡的做法步骤图 第8张")
倒入口蘑炒匀，加入高汤
![北鼎焖焗锅食谱｜红咖喱鸡的做法步骤图 第9张]( "北鼎焖焗锅食谱｜红咖喱鸡的做法步骤图 第9张")
中火煮开后转小火焖煮25分钟左右，我把鸡块切得比较大，所以需要25分钟，如果鸡块小一些20分钟就差不多。
![北鼎焖焗锅食谱｜红咖喱鸡的做法步骤图 第10张]( "北鼎焖焗锅食谱｜红咖喱鸡的做法步骤图 第10张")
鸡肉煮到熟软后加入椰浆搅匀
![北鼎焖焗锅食谱｜红咖喱鸡的做法步骤图 第11张]( "北鼎焖焗锅食谱｜红咖喱鸡的做法步骤图 第11张")
加入水淀粉收汁（干淀粉和水搅匀）
![北鼎焖焗锅食谱｜红咖喱鸡的做法步骤图 第12张]( "北鼎焖焗锅食谱｜红咖喱鸡的做法步骤图 第12张")
⚠️ 鸡肉没有提前用盐腌，所以咖喱煮好后静置30分钟左右再吃会更入味。
![北鼎焖焗锅食谱｜红咖喱鸡的做法步骤图 第13张]( "北鼎焖焗锅食谱｜红咖喱鸡的做法步骤图 第13张")
我用的红咖喱酱牌子叫水妈妈，一包是50g
没有高汤的话加水也行吧
800g鸡肉是去骨后的净重哦
![北鼎焖焗锅食谱｜红咖喱鸡的做法步骤图 第14张]( "北鼎焖焗锅食谱｜红咖喱鸡的做法步骤图 第14张")
享受美味吧😋
![北鼎焖焗锅食谱｜红咖喱鸡的做法步骤图 第15张]( "北鼎焖焗锅食谱｜红咖喱鸡的做法步骤图 第15张")
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