北鼎焖焗锅食谱｜腊肠锅
来源：菜肴屋 阅读：3.02W 次
有荤有素一锅出，用的是28cm焖焗锅
用料
| 主料： | |
| 广式腊肠 | 160克 |
| 黄心菜或者娃娃菜 | 180克 |
| 莴笋 | 160克 |
| 土豆 | 220克 |
| 北豆腐 | 400克 |
| 料汁： | |
| 香葱末 | 20克 |
| 蒜蓉 | 15克 |
| 姜末 | 15克 |
| 食用油 | 20克 |
| 生抽 | 25克 |
| 水或者高汤 | 30克 |
北鼎焖焗锅食谱｜腊肠锅的做法
准备以上食材
![北鼎焖焗锅食谱｜腊肠锅的做法步骤图 第2张]( "北鼎焖焗锅食谱｜腊肠锅的做法步骤图 第2张")
把葱姜蒜末一起放在一个碗里，用一个小锅把食用油烧滚泼在葱姜蒜末上，加入生抽和是水搅匀。
![北鼎焖焗锅食谱｜腊肠锅的做法步骤图 第3张]( "北鼎焖焗锅食谱｜腊肠锅的做法步骤图 第3张")
黄心菜洗净
![北鼎焖焗锅食谱｜腊肠锅的做法步骤图 第4张]( "北鼎焖焗锅食谱｜腊肠锅的做法步骤图 第4张")
铺在锅底
![北鼎焖焗锅食谱｜腊肠锅的做法步骤图 第5张]( "北鼎焖焗锅食谱｜腊肠锅的做法步骤图 第5张")
莴笋切滚刀块
![北鼎焖焗锅食谱｜腊肠锅的做法步骤图 第6张]( "北鼎焖焗锅食谱｜腊肠锅的做法步骤图 第6张")
铺在黄心菜上面
![北鼎焖焗锅食谱｜腊肠锅的做法步骤图 第7张]( "北鼎焖焗锅食谱｜腊肠锅的做法步骤图 第7张")
先淋上少量的酱汁，把豆腐切成片铺在锅里，淋上多量的酱汁，留一点酱汁最后用。
![北鼎焖焗锅食谱｜腊肠锅的做法步骤图 第8张]( "北鼎焖焗锅食谱｜腊肠锅的做法步骤图 第8张")
腊肠和土豆切片
![北鼎焖焗锅食谱｜腊肠锅的做法步骤图 第9张]( "北鼎焖焗锅食谱｜腊肠锅的做法步骤图 第9张")
把切片的土豆和腊肠交替铺在锅里，盖上锅盖，开中火焗4分钟，转最小火焗22—25分钟即可
![北鼎焖焗锅食谱｜腊肠锅的做法步骤图 第10张]( "北鼎焖焗锅食谱｜腊肠锅的做法步骤图 第10张")
成品
![北鼎焖焗锅食谱｜腊肠锅的做法步骤图 第11张]( "北鼎焖焗锅食谱｜腊肠锅的做法步骤图 第11张")
成品
![北鼎焖焗锅食谱｜腊肠锅的做法步骤图 第12张]( "北鼎焖焗锅食谱｜腊肠锅的做法步骤图 第12张")
最后淋上剩余的那一点酱汁
![北鼎焖焗锅食谱｜腊肠锅的做法步骤图 第13张]( "北鼎焖焗锅食谱｜腊肠锅的做法步骤图 第13张")
⚠️我给的生抽的量只是一个保守的调味用量，因为用的腊肠不同还有个人口味差异。最后可以再自行调味的，比如果觉得淡可以再淋一点生抽，喜欢辣的可以加小米辣或者辣椒油，就比较随意。
![北鼎焖焗锅食谱｜腊肠锅的做法步骤图 第14张]( "北鼎焖焗锅食谱｜腊肠锅的做法步骤图 第14张")
享受美味吧😋
![北鼎焖焗锅食谱｜腊肠锅的做法步骤图 第15张]( "北鼎焖焗锅食谱｜腊肠锅的做法步骤图 第15张")
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