北鼎焖焗锅食谱｜无水焗多宝鱼
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![北鼎焖焗锅食谱｜无水焗多宝鱼的做法步骤图]( "北鼎焖焗锅食谱｜无水焗多宝鱼的做法步骤图")
用的是北鼎28cm焖焗锅
用料
| 多宝鱼一条 | 净重750克 |
| 盐 | 4克 |
| 料酒 | 30克 |
| 香葱一把 | 约100克 |
| 老姜（切丝） | 20克 |
| 蒸鱼豉油 | 35克 |
| 生抽 | 15克 |
北鼎焖焗锅食谱｜无水焗多宝鱼的做法
准备以上食材
![北鼎焖焗锅食谱｜无水焗多宝鱼的做法步骤图 第2张]( "北鼎焖焗锅食谱｜无水焗多宝鱼的做法步骤图 第2张")
洗净的香葱切段铺在海鲜锅底
![北鼎焖焗锅食谱｜无水焗多宝鱼的做法步骤图 第3张]( "北鼎焖焗锅食谱｜无水焗多宝鱼的做法步骤图 第3张")
新鲜宰杀的多宝鱼清理干净，用厨房纸吸干水份，鱼身浅划几刀，均匀撒上盐抹匀
![北鼎焖焗锅食谱｜无水焗多宝鱼的做法步骤图 第4张]( "北鼎焖焗锅食谱｜无水焗多宝鱼的做法步骤图 第4张")
把鱼放入锅中，淋上料酒，铺上姜丝，腌制10分钟
![北鼎焖焗锅食谱｜无水焗多宝鱼的做法步骤图 第5张]( "北鼎焖焗锅食谱｜无水焗多宝鱼的做法步骤图 第5张")
腌好后把锅端上炉灶用中火烧3分钟，转小火继续烧8分钟关火。
在焖好的鱼身上再撒一把葱叶，淋上蒸鱼豉油和生抽，把食用油倒入一个小锅中烧滚泼上，趁热享用吧！
![北鼎焖焗锅食谱｜无水焗多宝鱼的做法步骤图 第6张]( "北鼎焖焗锅食谱｜无水焗多宝鱼的做法步骤图 第6张")
这个无水焗不限于多宝鱼，鲈鱼、多宝鱼、黄鱼等都可以，看自己喜欢～要根据鱼的大小调整调料的用量和焗的时间，熟了就可以，别焗太久以免鱼肉偏老。
![北鼎焖焗锅食谱｜无水焗多宝鱼的做法步骤图 第7张]( "北鼎焖焗锅食谱｜无水焗多宝鱼的做法步骤图 第7张")
享受美味吧😋
![北鼎焖焗锅食谱｜无水焗多宝鱼的做法步骤图 第8张]( "北鼎焖焗锅食谱｜无水焗多宝鱼的做法步骤图 第8张")
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