庄户焖馒头

老家山东临清的做法，主食和菜都在一起，还有焖面条，都是异曲同工的做法，超简单和省事，一人一大碗，一顿饭就解决了，今天中午只有自己在家，正好还剩两个小馒头，消灭掉它们！
一个人的量
菜可以换成茄子、豆角…量自己掌握，原则不要超过馒头的量，这主要还是主食为主的
这是第一次自己做这道菜，味道还是离老妈做的差远了…

用料  

庄户焖馒头的做法  

1. 准备葱蒜，炒菜的量

2. 切好肉条，馒头切成小长块，或是方丁，不要太小

3. 白菜切成宽条、小片都随意

4. 热锅凉油，爆锅葱蒜，放肉丝，加少许酱油翻炒…

5. 放白菜，翻炒至白菜稍微变软出水（应该不用一分钟）注意:这时加一点水，加完的水不能漫过白菜表面

6. 转小火，把馒头条平铺在白菜上面，这时也要注意，馒头不要碰到水，馒头泡水就烂糊不好吃了！白菜本身也会出水分，所以前面加水时真是只有一点点…
   

7. 盖上锅盖小火焖三分钟左右，利用水蒸气把馒头蒸热蒸软，至锅里没有明显汤汁即可，注意不要糊锅幺，出锅前加适量盐调味翻匀

8. 馒头软软又不黏，拌上白菜鲜咸垫饥，又一顿饭糊弄过去了…