馒头馒头

做包子这条路，我真的奋斗了很久～做包子切记三点：一是耐心，二是耐心，三是耐心！！揉面和发酵，是做包子最重要的两点，持续时间长，耐心很重要！

用料  

馒头馒头的做法  

1. 先把水倒入盘里，酵母放入水中，搅拌均匀，静置五分钟（等酵母自行发酵一下）（切记：水不能放多，不然面粉比较湿）

2. 面粉、盐、糖倒入水中，用手搅拌均匀，开始揉面（可以不放糖的）揉面时间大约为20分钟（心疼小手哈哈哈）

3. 揉面尽可能为同一方向，先往里推进，再往外推出，使得面筋内部结构形成更好

4. 形成“三光”（面盘光、手光、面团光）后，不粘手，无气孔，揉面就成功了。面团一定要光滑，不然成品馒头就会不平滑

5. 盖上保鲜膜，等它发酵到2～2.5倍大

6. 铺上干粉在板子上，继续揉面，把面团排除气体。揉到，切开面团，无气泡的状态

7. 切好馒头，一个50g左右吧

8. 开火，使水沸腾，关火，放入馒头，15分钟左右，等它醒发。

9. 开火，小火，20分钟

10. 吃吧吃吧～加上炼奶哈哈哈哈

小贴士

不会揉面的，跟着飞雪无霜弄馒头的视频做一遍就会了哦