蓝莓布丁塔

​​这个塔由三部分构成：塔皮+布丁+蓝莓果冻，塔皮是用萱妈的配方和做法，很好操作，也不浪费。
（彩味之行8cm的塔模4个份）

用料  

蓝莓布丁塔的做法  

1. 先做塔皮，塔皮做法戳这里:
   
   煮蓝莓酱：（蓝莓200克，糖80克，柠檬汁15克）
   将蓝莓、糖和柠檬汁倒锅里（柠檬汁可根据蓝莓的甜度适当增减）

2. 中大火煮开

3. 转小火煮至浓稠，舀一滴蓝莓酱倒入放有冷水的碗里，呈这样的状态说明煮好了，如果要抹面包，可以再煮一会，但不可煮过

4. 蓝莓酱煮好后放凉备用（手机渣像素拍成这颜色，其实是深紫色的）​

5. 制作布丁：
   蛋黄和糖拌匀后，加入加热过的淡奶油和牛奶，边倒边搅拌

6. 加入香草精拌匀

7. 倒入烤好的塔皮中，放入烤箱中层，170度，烘烤10分钟左右，烤好后将塔圈取出，布丁塔放凉备用

8. 制作蓝莓果冻：
   牛奶中加入泡软的吉利丁，隔热水搅拌至吉利丁溶解

9. 加入蓝莓酱，拌匀

10. 将蓝莓果冻液倒入放凉的布丁塔中，放入冰箱冷藏1小时左右

11. 取出装饰即可食用

小贴士

*烘烤时间和温度仅供参考​​​​