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蓝莓奶酪塔

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蓝莓奶酪塔的做法步骤图,蓝莓奶酪塔怎么做好吃

6寸2个

用料  

塔皮 重量170gx2
黄油 80克
糖粉 40克
蛋黄 1个
蛋白 20克
低筋面粉 150克
塔液 重量220gx2
奶油奶酪 250克
牛奶 35克
奶油 85克
蛋黄 1个/(全蛋1)
玉米淀粉 11克/(全蛋不放粉)
1克
细砂糖 40克
另外蓝莓 20克

蓝莓奶酪塔的做法  

  1. 黄油软化混糖打发,分次加入蛋液,然后加入少量盐粉面粉混合放冰箱冷藏一个小时以上。

  2. 塔液:
    奶酪加奶油牛奶,加热搅拌至液体。放入鸡蛋,糖玉米淀粉。
    塔皮:叉孔,180度烤15分钟。
    凉加入塔液
    上180度,下160度20分钟。

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