爆浆奶油奶酪蓝莓塔
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用料
安佳无盐黄油 | 40克 |
低筋面粉 | 120克 |
糖粉 | 20克 |
清水 | 适量 |
奶油奶酪 | 40克 |
无糖酸奶 | 50克 |
淡奶油 | 30克 |
细砂糖 | 20克 |
鸡蛋 | 1个 |
玉米淀粉 | 10克 |
蓝莓 | 40克 |
爆浆奶油奶酪蓝莓塔的做法
黄油室温软化后加入糖粉和低筋面粉,用手搓至小颗粒状。加入清水和成面团用保鲜膜包裹起来,放入冰箱静置至少1小时,冷却面团擀薄后按压在模具上,用叉子插满小孔,防止烤制过程中膨胀变型。
放入洗净的蓝莓,倒入做好的塔馅料,最好可以过面粉筛。
放入180度预热的烤箱,烤制15分钟
再调至160烤制20分钟
冷却后撒入糖粉装饰即可食用
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