无油咖啡坚果意式脆饼
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这次烤的这款另外我还多加了4克的纯黑咖啡粉,更加提味哦~这次烤完了,因为太香,烤完晾凉,我们叁就啃上了,下午茶吃,看电视吃,看报纸吃,打游戏吃,配茶、配咖啡,一份没多会儿就粗就完了。
用料
低筋面粉 | 150克 |
纯黑咖啡粉 | 4克 |
核桃 | 30克 |
泡打粉 | 1小勺 |
鸡蛋 | 1只 |
牛奶 | 1.5大勺 |
细砂糖 | 65克 |
盐 | 1克 |
杏仁 | |
30克 |
无油咖啡坚果意式脆饼的做法
核桃和杏仁先入烤箱用160度的温度烤10分钟让其香酥
鸡蛋加糖和盐搅拌至糖和盐融化,原料都混合均匀
筛处低筋面粉、咖啡粉、泡打粉等粉类混合,并用刮刀把蛋液和粉类拌匀
加入烤箱的核桃和杏仁,用手把所有原料捏成面团,放在袋子里醒10分钟
取出面团,手上拍上少许干粉,把面团捏成半拱的长条形
预热烤箱180度,放中层烤焙20分钟
取出烤好的面胚放凉,用刀切成1cm宽面饼,把切面朝上,入烤箱继续用180度烤焙10分钟
再次取出,翻面再烤10分钟即可
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