鱼香茭白

用料  

鱼香茭白的做法  

1. 茭白切丝，黑木耳冷水泡软后切丝，茭白、木耳分别悼水后沥干水分。

2. 热锅倒入适量油，下葱姜蒜煸出香味，下豆瓣酱、剁椒小火煸出红油，再下胡椒粉、少量开水、白糖、味精、鸡精、香醋、茭白木耳大火翻炒片刻后芶薄芡即成。

小贴士

菜中豆瓣酱、剁椒盐分较大，不用另加盐了。