茭白炒香干
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用料
| 茭白 | 2根 |
| 豆干 | 2块 |
| 盐 | 一小勺 |
| 生抽 | 一汤勺 |
| 老抽 | 两小勺 |
| 青蒜 | 一根 |
| 王中王火腿肠 | 一根 |
| 红辣椒 | 少许调味 |
茭白炒香干的做法
茭白洗净后切丝沥水备用
![茭白炒香干的做法步骤图，茭白炒香干怎么做好吃 第2张]( "茭白炒香干的做法步骤图，茭白炒香干怎么做好吃 第2张")
豆干，火腿肠和红辣椒都切丝
![茭白炒香干的做法步骤图，茭白炒香干怎么做好吃 第3张]( "茭白炒香干的做法步骤图，茭白炒香干怎么做好吃 第3张")
切好的豆腐干在热水中煮一分钟盛出来，这样的目的是为了去除豆腥味
锅中放少许色拉油，如果有猪油放一小勺，这样会更香
油温上来后把豆干先煎一下，然后盛出来备用
锅里底油用来炒茭白和火腿肠，依次淋入生抽，老抽然后大火爆炒。
把煎好的豆干和青蒜放进去一起炒，淋一汤勺水继续翻炒。接着放一小勺盐炒匀后就可以出锅啦
![茭白炒香干的做法步骤图，茭白炒香干怎么做好吃 第4张]( "茭白炒香干的做法步骤图，茭白炒香干怎么做好吃 第4张")
小贴士
豆腐干一定先热水煮一分钟噢，可以去除豆腥味，而且能让豆干有弹性
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