超简单美味的蓝莓奶酪塔

这款水果塔不需要做麻烦的千层派皮，只需很简单的步骤就可以完成，即使0基础也不会失败！（此配方可以做2个6寸三能菊花派模）

用料  

超简单美味的蓝莓奶酪塔的做法  

1. 准备一个带盖子的大保鲜盒。盐、糖、面粉混合后筛入保鲜盒。在面粉中间挖个坑，倒入和水混合好的蛋黄，之后再倒入融化成液态的黄油。

2. 上下晃动保鲜盒35下，打开保鲜盒，用橡皮刮刀把面团翻拌均匀，之后用手揉成2个3cm厚的圆形面团，裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟。

3. 趁等待的时候将室温融化的奶油奶酪加白砂糖搅打均匀，之后分两次加入打散的鸡蛋和用勺子压成酱的树莓。

4. 取出2个面团，用擀面杖擀成厚3mm的圆形薄片，铺在菊花烤盘上，用擀面杖去掉多余的部分，并用叉子叉出气孔

5. 上面压上烘焙重石（可用豆子代替）烤箱180度中间烘烤。15分钟后倒出烘焙重石，再烘烤10分钟后刷蛋黄液，之后继续烘烤2分钟。

6. 取出塔皮，倒入奶酪馅，铺满擦干水分的蓝莓，放入烤箱155度中间烘烤40分钟，待奶酪凝固出炉。

小贴士

待塔冷却后享用风味最佳，塔皮酥脆，内馅柔软多汁，酸甜可口。