💓爆浆蓝莓酸奶小蛋糕

今日份爆浆蓝莓酸奶小蛋糕，入口酸甜顺滑，绝对撩动你的味蕾…不怕撩的，来试试看～

用料  

💓爆浆蓝莓酸奶小蛋糕的做法  

1. 蛋黄、蛋白分离

2. 【制作蛋黄糊】
   蛋黄里加入10g糖、20g油，搅拌均匀！
   加入酸奶60g，搅拌均！
   筛入低粉40g，Z字搅拌均匀！

3. 【制作蛋白霜】
   蛋白加入几滴柠檬汁（没有，可换成白醋或者不加），30g糖（分三次），打发至有小弯勾即可！

4. 【烘烤蛋糕】
   蛋黄糊和蛋白霜混合均匀后倒入模具中，烤箱中层170度20-25min

5. ️【制作爆浆蓝莓馅】
   鲜奶油加入8g糖打发至纹路清晰可见，加入3勺蓝莓酱，搅拌均匀，装入裱花袋备用（先放入冰箱冷藏）

6. ️【爆浆蓝莓酸奶小蛋糕】
   烤好的小蛋糕倒扣至散热冷却，从底部用筷子搓个洞，将爆浆蓝莓酱挤入即完成～
   

7. 这款爆浆蓝莓酸奶小蛋糕，入口酸甜顺滑～
   我还喜欢吃之前放在冰箱里冷冻15min，口感真的是绝佳～
   ❤️如果你也喜欢，赶紧收藏吧～

小贴士

当然如果家里没有鲜奶油，还可以用酸奶代替，但最好的浓稠型的～低脂又美味～