蓝莓乳酪塔派
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用料
| A.派皮 | |
| 低筋面粉 | 160克 |
| 黄油 | 65克 |
| 糖粉 | 15克 |
| 水 | 54克 |
| B.蓝莓果酱 | |
| 蓝莓 | 100克 |
| 糖粉 | 30克 |
| 水 | 12克 |
| C.乳酪馅 | |
| 奶油奶酪 | 140克（常温软化） |
| 淡奶油 | 40克 |
| 糖粉 | 25克 |
| 鸡蛋 | 35克 |
| 酸奶 | 50克 |
| 玉米淀粉 | 15克 |
蓝莓乳酪塔派的做法
将A材料放入小美锅，设置20秒/速度4混合
![蓝莓乳酪塔派的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "蓝莓乳酪塔派的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
混合好后的状态，倒出整成团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏半个小时
![蓝莓乳酪塔派的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "蓝莓乳酪塔派的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
用擀面杖擀成圆形
![蓝莓乳酪塔派的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "蓝莓乳酪塔派的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
放入模具面团与模具贴合，用擀面杖擀下多余的面皮
（同时预热烤箱，170度烤10分钟）![蓝莓乳酪塔派的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "蓝莓乳酪塔派的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
用叉子戳好洞，送入烤箱烘烤
（可以放半斤红豆或者黄豆一起烘烤，以防饼皮变形）![蓝莓乳酪塔派的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "蓝莓乳酪塔派的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
B材料中的糖和水放入小美锅，设置2分钟/V/小勺煮开糖浆，放入蓝莓，设置10分钟/V/反转小勺熬煮
![蓝莓乳酪塔派的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "蓝莓乳酪塔派的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
熬好后的状态
![蓝莓乳酪塔派的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "蓝莓乳酪塔派的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
将熬好的整颗的蓝莓放入派皮中
![蓝莓乳酪塔派的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "蓝莓乳酪塔派的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
放入C中所有材料，设置1分钟/速度2混合
（熬蓝莓酱的锅我偷懒没有洗，余下的蓝莓果汁和C食材一起混合均匀）![蓝莓乳酪塔派的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "蓝莓乳酪塔派的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
混合好后的状态
![蓝莓乳酪塔派的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "蓝莓乳酪塔派的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
预热烤箱170度烤20分钟！
出炉彻底冷却后放入冰箱冷藏1小时![蓝莓乳酪塔派的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "蓝莓乳酪塔派的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
放上一些蓝莓装饰！
![蓝莓乳酪塔派的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "蓝莓乳酪塔派的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
搭配早餐下午茶都很棒哦
![蓝莓乳酪塔派的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "蓝莓乳酪塔派的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
切开一块开吃，好吃😋
![蓝莓乳酪塔派的做法步骤图，怎么做好吃 第15张]( "蓝莓乳酪塔派的做法步骤图，怎么做好吃 第15张")
小贴士
方子中的模具是6寸的
比方可以做两个6寸或者一个8寸！
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