草莓乳酪派

做法很简单但是很好吃的派。可以插上纸棒给小朋友，比棒棒糖好吃又健康。

方子量可以做14个。

用料  

草莓乳酪派的做法  

1. 先咬一口给你们看看～

2. - 制作派皮 -

3. 180g面粉和1/4小勺盐混合。
   
   90g黄油切成小块（不用软化），放到面粉里。

4. 用手抓搓，使面粉和黄油充分混合。图中为混合好的黄油面粉，呈粗粒状。

5. 加入36g牛奶或水，揉成光滑的面团，包上保鲜膜，冷藏静置1小时。

6. - 准备草莓乳酪馅 -

7. 70g奶油奶酪切成小块（不用软化），每块5g左右。

8. 草莓酱的熬法见：

9. - 组装，烤制 -

10. 静置好的派皮取出，擀开。

11. 用圆模或者圆口的杯子，刻出小圆皮。（我用的杯子杯口直径为6.5cm。）

12. 取一片小派皮，放一块奶酪，再放一勺草莓酱。
    
    在派皮的边缘抹一圈水。

13. 盖上另一片派皮，用手轻按贴合。

14. 用叉子围着派皮边缘按压一圈。

15. 1个鸡蛋➕1大勺水混合打散。刷在派皮的表面。

16. 顶部用小刀划出十字。

17. 可以在下面插上纸棒。
    
    放入预热好200°C的烤箱，烤15～20分钟。

小贴士

趁温热的时候吃最佳，第二天吃可以用烤箱复烤至温热再吃。