草莓乳酪挞

因为拥有了一瓶自制草莓酱而衍生出来的甜点，嗯，不做点什么好吃的对不起这瓶草莓酱。
没有过程图，制作的时候不知道是否成功，因此大部分都是文字描述，结果烤出来hi好吃！认真的童鞋会看懂的。
完全按自己的喜好和尝试来的，黄油、乳酪、杏仁粉和糖的量都经过斟酌，烤熟尝味道的时候，一口下去心情都雀跃了！各种食材搭配如此美妙，恰到好处的甜，让心中升腾起幸福的感觉来，这，就是治愈的食物罢……
配方是六寸派盘的量。

用料  

草莓乳酪挞的做法  

1. 先把黄油软化。低筋面粉加入细砂糖和盐混合在一起，软化的黄油和混合好的面粉用手搓成粗粒状（状态像沙粒），然后加入蛋黄搅拌成絮状，再用手揉成团，酸奶在这个时候调整面团的成型，不要加多了，只要可以成为一个略干燥的面团就可以了。密封好放冰箱冷藏一小时松弛。

2. 冷藏好的面团拿出来小心的擀成圆形，大小和六寸的派盘差不多，擀好的面皮移动到派盘里，用手整理到和派盘贴合，然后用叉子均匀扎上一些洞，这样烤的时候塔皮不会鼓起来。

3. 取草莓酱三大勺铺在塔皮上。

4. 制作乳酪馅儿，将奶油奶酪用刮刀压碾顺滑，加入淡奶油、细砂糖和杏仁粉一起再压拌均匀，状态为粘稠的固体。

5. 把乳酪馅儿轻轻的铺在草莓酱上面，边缘要留出来不然和塔皮连接没有层次感了。

6. 预热烤箱上下火200度，放入草莓挞烤20分钟。

7. 刚出炉的草莓乳酪挞。

8. 晾到温热的时候倒扣脱模，底部上色也很好。

9. 再找个盘子给它翻到正面来。

10. 装饰上新鲜草莓，来个证件照！

11. 切一块儿，香酥的塔皮，万千滋味的乳酪草莓馅儿，幸福的的味道啊……

12. 搭配一杯香气四溢的伯爵红茶，nice！