蓝莓乳酪迷你挞
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学法语的大学汪对各种挞都很向往
用仅有的迷你模具琢磨了一份蓝莓乳酪挞
une tarte aux myrtilles~délicieux 😁
用料
| 挞底 | |
| 黄油 | 30g |
| 低筋面粉 | 80g |
| 细砂糖 | 10g |
| 馅料 | |
| 鸡蛋 | 一只中等大小 |
| 牛奶 | 20g |
| 玉米淀粉 | 5g |
| 蓝莓 | 30g |
| 奶油奶酪 | 70g |
| 细砂糖 | 10g |
蓝莓乳酪迷你挞的做法
黄油加糖打发，加入低筋粉，搅拌至无碎粉成面团状，冷藏15-20min
奶油奶酪加糖用电动打蛋器打至顺滑，加入牛奶、鸡蛋液和玉米淀粉，搅拌均匀备用
预热烤箱200度，从冰箱取出面团，分成均等份，在挞模内按压成挞底
用叉在挞的底部戳上若干小洞，然后放入预热好的烤箱200度烤十分钟
十分钟后取出挞，分别倒入乳酪酱，最后放适量的蓝莓，再进去烤箱180度上下火烤十五分钟（如果想上色更好看，可以在最后五分钟里只开上火）
大功告成啦🤗
![蓝莓乳酪迷你挞的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "蓝莓乳酪迷你挞的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
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