【泰国好滋味】冬阴功汤🌟一看就会！一做就对！

材料看起来很多，但超市里转一圈基本就能买齐了，再不行，去万能的淘宝啊！😆

这个配方我觉得还是很好的，吃起来味道很足，调味包虽然每个牌子会有差别，但是我觉得汤头主要风味在于配料和炒出来的虾油！煎过的虾🦐也会特别香！

另外我逢菇必出水，这步我觉得不能偷懒，否则菇生味会坏汤的。

用料  

【泰国好滋味】冬阴功汤🌟一看就会！一做就对！的做法  

1. 材料配料全家福👪
   1⃣️虾挑出4只漂亮的留全虾
        其余的去头剪脚
     （但全部都要剪虾背去虾肠）
   2⃣️其他汤头材料按图片处理
   3⃣️草菇和金针菇出水
   4⃣️花甲放进水里加盐吐沙

2. 花甲放进水里，加两茶匙盐，盖上盖子等它吐沙

3. （约1小时后）虽然市场叔叔说花甲已经吐完没沙了，但其实还是蛮脏的🤷‍♀️

4. 虾煎两面至微焦，虾油变红后把虾捞起，留虾头。

5. ⚠️开水倒进虾油锅里，瞬间变红

6. 把除了虾之外的全部配料放锅里，加入1汤匙鱼露，1汤匙炼奶，搅拌均匀。

7. 等花甲开口了马上放入虾，加入椰浆，搅拌均匀。煮1分钟，关火。

8. 挤进青柠汁，摆上青柠片和香菜，大功告成！

9. 香醇的椰浆味配着酸辣清新的口味，一个字—-非常棒👍！

小贴士

如果怕太辣，指天椒放半。如果更喜欢清汤，别放椰浆。你还可以放进鱿鱼圈哦！😉