庄户水饺
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从小就喜欢吃水饺,简单又好吃。这些食材基本都来自自己家地里,面粉,白菜,大葱都是,所以吃起来味道格外香。
用料
白菜 | 克 |
猪肉 | |
面粉 | |
味极鲜 | |
葱,姜 |
庄户水饺的做法
选自己家地里秋天收获的白菜一颗。
手动剁成细细的馅备用
选肥瘦相间的猪肉剁成肉馅,中间放入葱末,姜末及味极鲜继续剁,这样好入味。
将以上剁好的细白菜,猪肉混合在一起,顺时针搅动。
用自己家地里收获的当年新麦磨出的面来和面。此刻和好的面已经在静静的等待着。这样的面比超市卖的面颜色要深好多,也劲道很多。原因就是用传统的工艺磨面尽可能的去保留食物中的小麦胚芽,也就是维生素e,所以煮出来后麦香味十足。
擀皮。。。
包好的水饺。。
下锅煮起来,待水饺全部浮起来就算熟了。
饺子跟醋最佳,再来一碗饺子汤那就更好了,热乎乎的。作为地道北方人,蒜,蒜,怎么能少呢。吃起来。。。
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