庄河炒叉子

正宗的叉子是玉米碴做的，庄河早市卖2.5元一斤。饭店菜单简写成“叉子”。炒叉子，一般和蚬子或牡蛎同炒，外地的朋友们，可以理解为味道鲜美的海鲜炒面。

用料  

庄河炒叉子的做法  

1. 叉子用热水焯一下、再用凉水过一下。肉丝热水焯熟、韭菜切好，备用.

2. 热锅，少许色拉油，葱花爆锅，依次加入叉子，酱油，盐、十三香，干的话少加一点水，最后加韭菜，出锅味素。

3. 咋样，看图就有食欲吧

4. 漂亮

小贴士

一般这道菜里都配有蚬子，沙蚬或白蚬煮熟，剥肉，然后炒叉子时加入，更鲜美的