庄河媳妇炒叉子

老公回老家买回来的炒叉子，现做的，1000多公里带给我，庄河-大连-上海
虽然我没吃过，但我从抖音搜索各种视频，综合一下！
想吃的🍑宝有卖“炒叉子”
我喜欢吃海鲜，所以我这是海鲜味儿哈～
正宗应该用大黄蚬子，上海没有～

用料  

庄河媳妇炒叉子的做法  

1. 叉子到手都是坨在一起，很好分开，我用烧开了热水冲一下，慢慢让她们分开。大概1-2分钟～

2. 不粘锅炒鸡蛋，鸡蛋在搅拌时候➕少量料酒，鸡精，最后要炒的之前➕一丢丢盐

3. 虾仁用油煎一下，我妈妈手扒寄来的，懂海鲜的就知道，小海鲜才鲜美

4. 葱，蒜苗（南方才有吧？）蟹柳撕成条条

5. 由于着急忘记拍过程了。   1、锅里倒油，比平时炒菜稍微多一丢丢2、油热倒酱油，加大葱、蒜苗炒，炒香 3、下叉子、炒好的鸡蛋、虾仁，蟹柳。4、➕盐、蚝油、鸡精、十三香。 5、所有东西倒好拌匀关火。🎯出锅前可以再➕点大葱～炒的过程也就1-2分钟。别太久！

6. 就是这样、过程中自己尝尝味道，这个东西吵起来很快，所以提前准备好调味料

7. 配上妈妈给煮好的大鹅蛋、庄河黄瓜🥒、草莓🍓

小贴士

做菜只要做出自己喜欢的味道就好～喜欢吃辣的再加点辣椒油