河马包子
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大概3个人吃两顿
用料
中筋面粉 | 500克 |
酵母 | 6克 |
猪油 | 16克 |
糖 | 3克 |
盐 | 1克 |
牛奶 | 适量 |
猪肉(以下是陷) | 350克 |
生抽 | 4勺 |
水 | 50ml |
白胡椒 | 5克 |
香油 | 2勺 |
淀粉 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
葱 | 6根 |
玉米 | 半根 |
香菇 | 2个 |
河马包子的做法
备料。将肉剁好后,分成两半,其中一半热油下锅炒30秒起锅。水开放玉米煮30秒,起锅沥水。
香菇泡开后,切小块炒香起锅
把炒过的肉和生肉放在一起搅,从下样上翻拌。把所有配料放进去翻拌。水分3次倒进去翻拌。葱和玉米,香菇先不放,等要包包子的时候再放。
20g面皮配陷,对折成四角形,两头捏一下就行了
传统的要陷少一点,比较好收口。
好吃
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