河源腌李子

李子青吃就比较上火，腌李子的吃法清热，健脾而且还很好吃

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接下来就要介绍这种

好吃的有健康做法给大家

一但吃上根本停不下来

用料  

河源腌李子的做法  

1. 要腌制味道好、爽脆可口的李子，除了要新鲜采摘的外，挑选李子也是十分有讲究，“个头大、色泽青的李子吃起来口感比较好、比较脆。”
   第一步，选好李子，洗干净李子

2. 把李子每个拍开，可以用刀，或者不够力气的用磨刀石都可以，这里拍开李子是为了方便李子入味
   

3. 烧开一锅热水，然后把刚刚拍好的李子放进去煮大概1-2分钟，李子变色即可捞出。

4. 煮过的李子颜色稍微变黄便捞出来，用冷水冲一下李子，把李子冷却，有冰块的可以用冰水，注意：煮李子是为了把李子里面的涩味去掉，过冷水是为了让李子口感更爽口。

5. 李子冷却之后，把水倒掉，就可以放入调料搅拌均匀就可以了，
   我这里放的分别有：盐、辣椒、白糖、白醋、矿泉水，注意矿泉水不要放太多了，大概莫过李子就可以了。

小贴士

白沙糖要放多些才会好吃哦。
小米椒可以用辣椒干代替。
放置一个晚上就可以开吃了，有时间的话，放置两天是最好吃的。