红酒焖鸭
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冬季的鸭子很肥美,鸭肉也是中国大地年夜菜必不可少的食材之一!红酒能够疏通血管,美容养颜!红酒除了喝也是上好的调味品,用红酒焖鸭能够充分祛除鸭肉腥味,保持鸭肉水分,锁住营养,还能产生一种令人愉悦的红酒香气!可谓色香味俱全!
用料
鸭肉 | 1只 |
姜 | 50克 |
红酒 | 1瓶 |
盐 | 适量 |
红酒焖鸭的做法
鹅妈妈锅内放入姜蒜煸炒,炒香!
倒入焯水后的鸭肉,翻炒!鹅妈妈锅导热均匀,温差小,炒鸭肉很快就能祛除多余水分!
鸭肉炒金黄,出油就可以倒入红酒了!
红酒刚好莫过鸭肉即可,大火烧开,中火盖上盖子微压!
微压到差不多收汁约20分钟撒上葱段和香菜即可出锅!
冬季鸭子肥,鹅妈妈锅能够迅速逼出更多油,多余的油不要!
简单又快,而且非常香软,酒香肉香充分融合,肉质紧实而且细嫩,往往真正的美味佳肴并不需要太多的调料,简单食材搭配,一口锁住营养锁住健康的好锅即可!
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