黄酒焖鸭
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出国前妈妈教我做的菜
用料
黄酒 | 100克 |
鸭肉 | 半只 |
姜 | 五片 |
蒜 | 三瓣 |
生抽 | 10g |
蚝油 | 5克 |
盐 | 2克 |
黄酒焖鸭的做法
鸭肉切块,冷水焯水至水沸捞出。
热锅下油,放入姜蒜炒出香味后,下入鸭肉翻炒至变色。
加入生抽和蚝油再次翻炒30秒。
加入准备好的黄酒,再加入适量水至几乎淹没鸭肉,大火烧开,盖盖,转小火。焖20分钟左右起盖,加入盐,大火翻炒收汁。
装盘。
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