腊味焖豆腐
来源：菜肴屋 阅读：2.88W 次
时间：约40-50分钟
难度：容易做🤞
份量：3人份
用料
| 北豆腐 | 300g |
| 植物油 | 适量 |
| 生姜 | 3片 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 郫县豆瓣酱 | 40g |
| 白糖 | 3g |
| 生抽 | 10g |
| 金针菇 | 100g |
| 腊肠 | 100g |
| 腊肉 | 100g |
腊味焖豆腐的做法
北豆腐切成厚片，煎到表面金黄，捞出来备用。
![腊味焖豆腐的做法图解 腊味焖豆腐的做法步骤 第2张]( "腊味焖豆腐的做法图解 腊味焖豆腐的做法步骤 第2张")
锅中留底油，放蒜片、姜片炒香，加郫县豆瓣酱和生抽，翻炒出香味后加入一碗水，煮开。
![腊味焖豆腐的做法图解 腊味焖豆腐的做法步骤 第3张]( "腊味焖豆腐的做法图解 腊味焖豆腐的做法步骤 第3张")
将北豆腐、腊肠片、腊肉片和金针菇摆在锅里。想要漂亮造型的就一层一层码，觉得麻烦丢进去就好。
![腊味焖豆腐的做法图解 腊味焖豆腐的做法步骤 第4张]( "腊味焖豆腐的做法图解 腊味焖豆腐的做法步骤 第4张")
把炒好的料汁倒在装了腊肉豆腐的锅里，根据锅的大小补充一些开水。大火烧开，然后转中小火焖20到30分钟。出锅前撒上一些葱花提味就好。
![腊味焖豆腐的做法图解 腊味焖豆腐的做法步骤 第5张]( "腊味焖豆腐的做法图解 腊味焖豆腐的做法步骤 第5张")
小贴士
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