腊肉焖豌豆
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每年冬天都会做一块白腊肉,专门用来焖豌豆。
用料
腊肉 | 1小块 |
豌豆 | 300克 |
盐 | 少许 |
橄榄油 | 1勺 |
花椒 | 几粒 |
老姜 | 1小块 |
腊肉焖豌豆的做法
豌豆洗净
腊肉切小块。(腊肉先煮了十分钟,捞出冷却后切小块,这样做出来的豌豆吃起不油腻)
锅里加少许橄榄油,放入花椒、老姜炒一下,再倒入腊肉炒一会,同时倒入冷水和豌豆,大火烧开转小,烧20分钟左右。
最后加入少许盐即可出锅。
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