腊肉豌豆干饭

春天的味道，妈妈自己做的腊肉，配上刚刚出来的青豌豆，香菇，红萝卜煮的滤米饭，你有多久没吃到这么好吃的农家饭了，我可是想了很久的味道了😋😋

用料  

腊肉豌豆干饭的做法  

1. 准备的材料，腊肉洗净煮熟切丁，香菇，红萝卜切丁，豌豆备用

2. 滤米饭，铁锅水放宽点，米洗净冷水放入锅中，用漏勺搅拌均匀，米煮开至5成半生状态，煮的过程中米要多搅拌开

3. 煮至半生状态捞出沥干备用

4. 热锅冷油少许，放入姜丝，加入腊肉丁，炒香把多余的油脂炸出来

5. 依次放入香菇丁，萝卜丁炒匀炒香加入少许生抽上色，不用加盐了因为腊肉已经有点咸了

6. 最后加入豌豆炒匀

7. 把刚刚滤好的米饭放在上面铺平，加入少许清水或刚刚煮饭的米汤，盖上锅盖小火即可焖煮

8. 大概几分钟，不要离开注意不要糊锅了，香味十足水分收干即可

9. 好香的腊肉饭，开吃