腊味萝卜焖饭
来源：菜肴屋 阅读：1.54W 次
时间：约40-50分钟
难度：零厨艺✌️
份量：4人份
用料
| 腊肠 | 2根 |
| 香菇（干） | 8朵 |
| 白萝卜 | 300g |
| 大米 | 300g |
| 清水 | 280g |
| 干海米 | 10个 |
| 白胡椒粉 | 根据自身口味添加 |
| 小葱 | 根据口味添加 |
| 生抽 | 20g |
| 姜末 | 5g |
| 食用油 | 15g |
| 盐 | 3g |
香菇泡发，切片，腊肠切片，白萝卜去皮切丁。干海米提前泡软，切碎。小火加热不粘锅，放入油，放姜末炒香，放入腊肠和香菇片，炒出腊肠的油脂。
![腊味萝卜焖饭的做法图解 腊味萝卜焖饭的做法步骤 第2张]( "腊味萝卜焖饭的做法图解 腊味萝卜焖饭的做法步骤 第2张")
放入泡软的海米和白萝卜，翻炒2分钟，炒到萝卜有点透明。然后加入生抽和盐，炒匀离火。
![腊味萝卜焖饭的做法图解 腊味萝卜焖饭的做法步骤 第3张]( "腊味萝卜焖饭的做法图解 腊味萝卜焖饭的做法步骤 第3张")
把炒好的腊肉萝卜倒进装好米的电饭锅，摊平，加水，盖上锅盖，开煮饭程序，煮30到40分钟。
![腊味萝卜焖饭的做法图解 腊味萝卜焖饭的做法步骤 第4张]( "腊味萝卜焖饭的做法图解 腊味萝卜焖饭的做法步骤 第4张")
程序结束后，撒上白胡椒粉，拌匀，最后撒上香葱粒装饰就好。
![腊味萝卜焖饭的做法图解 腊味萝卜焖饭的做法步骤 第5张]( "腊味萝卜焖饭的做法图解 腊味萝卜焖饭的做法步骤 第5张")
小贴士
1、视频里往锅里加的水是泡香菇的水，沉淀之后取清澈部分，加上清水凑的一共280g，这样饭的味道会更浓郁。
2、泡海米的水就别加了，可能会有点腥。
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