酸笋香菇闷鸭爪
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在姑凉我这，酸笋香菇闷鸭爪是吃货们又爱又恨的一道小吃。爱酸笋特殊的香味，更恨酸笋沾全身的臭味🙄说白了就是类似榴莲的道理😁话不多说，做起
用料
| 鸭爪 | 五只 |
| 小香菇 | 一抓 |
| 酸笋 | 20克 |
| 盐 | 10克 |
| 糖 | 5克 |
| 酱油 | 两汤勺 |
| 酒 | 两汤勺 |
| 鸡精 | 一小勺 |
| 老抽 | 一小勺 |
| 辣椒油 | 两勺 |
酸笋香菇闷鸭爪的做法
鸭爪，洗净。切块，
![酸笋香菇闷鸭爪的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "酸笋香菇闷鸭爪的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
锅里放水。放姜丝，放酒一汤勺，大火煮开，捞出冲洗
![酸笋香菇闷鸭爪的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "酸笋香菇闷鸭爪的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
小香菇洗净，用热水泡一下
![酸笋香菇闷鸭爪的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "酸笋香菇闷鸭爪的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
鸭爪和小香菇放高压锅里，放调料➕50毫升水拌匀。开火煮一下，盖盖子，等高压锅上气两分钟关火
![酸笋香菇闷鸭爪的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "酸笋香菇闷鸭爪的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
酸笋洗净滤干
![酸笋香菇闷鸭爪的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "酸笋香菇闷鸭爪的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
切丝
![酸笋香菇闷鸭爪的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "酸笋香菇闷鸭爪的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
鸭爪倒出炒锅，放酸笋，放几滴老抽，两勺辣椒油，大火收汁（边炒边发出阵阵酸臭酸臭的香味🤤）
![酸笋香菇闷鸭爪的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "酸笋香菇闷鸭爪的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
装碟，上菜😘
![酸笋香菇闷鸭爪的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "酸笋香菇闷鸭爪的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
小贴士
酸笋是这道小吃的灵魂。不可替换
辣椒油可换小米辣
味道按自己喜欢调就好
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