酸笋闷鸭
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用料
| 酸笋 20 | 克 |
| 鸭 | 一只 |
| 蒜 | 10瓣 |
| 姜 | 一大片 |
| 料酒 | 一勺 |
| 酱油 | 两勺 |
| 盐 | 30克 |
| 生抽 | 一勺 |
| 啤酒 | 一瓶 |
| 干辣椒 | 5个 |
酸笋闷鸭的做法
鸭在冷水中泡半小时，去除血水，洗净
![酸笋闷鸭的做法步骤图，酸笋闷鸭怎么做好吃 第2张]( "酸笋闷鸭的做法步骤图，酸笋闷鸭怎么做好吃 第2张")
准备好配料
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热锅，把鸭倒进去干煸，直至没有水分，鸭变色至金黄色
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重新起锅热油，放入配料炒香
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放入鸭跟配料一起炒香，倒入啤酒，可加少许水
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加入鸭血跟酸笋
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中火闷至收汁，加入适量盐
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散上葱花
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