香菇闷蚕豆

蚕豆出来了，新鲜的蚕豆总想着花样来吃，今天试试和香菇搭配，用两个咸鸭蛋调味。

用料  

香菇闷蚕豆的做法  

1. 香菇切丁
   几瓣新蒜
   两片姜
   

2. 烧一锅水，开后下蚕豆汆两分钟，出锅冲凉水，去皮。
   
   把两个熟咸鸭蛋捣碎。
   
   
   
   热锅起油，先放入香菇丁，蒜瓣，姜片，翻炒出水，依次放入捣碎的咸鸭蛋，蚕豆瓣，翻炒均匀，小火闷煮十分钟。
   
   

小贴士

1:味道鲜香，喜欢咸口的可以放点点盐。
2:洗过的香菇下锅后有水分，喜欢有汤的画可以加点水。