香椿蚕豆
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每到这个季节，蚕豆总是在我们餐桌上，大多为煮后回锅加入香料来炒，有一次在某APP上看到过凉拌蚕豆的，但是一翻又找不到，只记得个大概，经过试做了几次觉得今天的味道应该是自己和家人喜欢的了。
用料
| 新鲜嫩蚕豆 | 半斤 |
| 香椿 | 适量 |
| 小米辣 | 3个（不吃辣的就不放） |
| 香葱 | 1根 |
| 生抽 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 香醋 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 花椒粉 | 少许 |
香椿蚕豆的做法
鲜蚕豆洗净
![香椿蚕豆的做法步骤图，香椿蚕豆怎么做好吃 第2张]( "香椿蚕豆的做法步骤图，香椿蚕豆怎么做好吃 第2张")
剥去外皮，入水煮透
![香椿蚕豆的做法步骤图，香椿蚕豆怎么做好吃 第3张]( "香椿蚕豆的做法步骤图，香椿蚕豆怎么做好吃 第3张")
香椿洗净入开水氽变色捞出
![香椿蚕豆的做法步骤图，香椿蚕豆怎么做好吃 第4张]( "香椿蚕豆的做法步骤图，香椿蚕豆怎么做好吃 第4张")
将香椿切末部分放天蚕豆表面，再将小米辣切末放在上面，取一小碗放入香葱末，剩余的香椿末，香油，生抽，香醋，盐花椒粉搅拌均匀
![香椿蚕豆的做法步骤图，香椿蚕豆怎么做好吃 第5张]( "香椿蚕豆的做法步骤图，香椿蚕豆怎么做好吃 第5张")
锅中烧少许油，油热后淋在调料碗中拌匀
![香椿蚕豆的做法步骤图，香椿蚕豆怎么做好吃 第6张]( "香椿蚕豆的做法步骤图，香椿蚕豆怎么做好吃 第6张")
将淋过油的调料均匀浇在蚕豆上即可
![香椿蚕豆的做法步骤图，香椿蚕豆怎么做好吃 第7张]( "香椿蚕豆的做法步骤图，香椿蚕豆怎么做好吃 第7张")
小贴士
在煮蚕豆时要注意时间，很容易煮过的，拌的时候就容易碎，当然，碎了也可以吃啦！香椿变色就可，千万不能过久哦
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