家常卤味儿
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用料
鸡蛋 | 适量 |
鸡脖 | 适量 |
藕片 | 适量 |
豆皮 | 适量 |
木耳 | 适量 |
香菜 | 适量 |
老抽 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
盐 | 适量 |
五香粉 | 适量 |
干辣椒 | 适量 |
桂皮 | 适量 |
香叶 | 适量 |
八角 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
青花椒 | 适量 |
红花椒 | 适量 |
蒜 | 适量 |
葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
家常卤味儿的做法
鸡脖冷水下锅放入葱和姜片,大火煮开去血水,捞出洗净备用。豆皮泡软捞出切成宽片。木耳泡发洗净备用。鸡蛋煮熟去壳。
准备好所有的食材和调料。
冷水里放入鸡脖,鸡蛋,所有的调料,大火煮开。
尝一下咸淡再适量加盐。放入木耳和藕片转中火煮5分钟。
放入豆皮和香菜,继续中火煮5分钟。
家常卤味儿就做好了。关火浸泡一段时间更入味更好吃。
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