辣卤毛豆鸡爪鸭掌鹌鹑蛋
来源：菜肴屋 阅读：7.84K 次
看剧标配卤味，吃得完全停不下来
用料
| 鸭掌 | 6个 |
| 鸡爪 | 10只 |
| 鹌鹑蛋 | 15个 |
| 毛豆 | 400克 |
| 老抽 | 3勺 |
| 干辣椒 | 7个 |
| 生抽 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 八角 | 3个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 花椒 | 一把 |
| 草果 | 2个 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 料酒 | 2勺 |
辣卤毛豆鸡爪鸭掌鹌鹑蛋的做法
毛豆搓洗干净备用
![辣卤毛豆鸡爪鸭掌鹌鹑蛋的做法步骤图 第2张]( "辣卤毛豆鸡爪鸭掌鹌鹑蛋的做法步骤图 第2张")
所有香料过水冲洗一遍备用
![辣卤毛豆鸡爪鸭掌鹌鹑蛋的做法步骤图 第3张]( "辣卤毛豆鸡爪鸭掌鹌鹑蛋的做法步骤图 第3张")
鸡爪，鸭掌，鹌鹑蛋焯水洗净备用
![辣卤毛豆鸡爪鸭掌鹌鹑蛋的做法步骤图 第4张]( "辣卤毛豆鸡爪鸭掌鹌鹑蛋的做法步骤图 第4张")
锅里热油放所有香料姜蒜炒香，加入鸡爪鸭掌毛豆翻炒一会，加入老抽生抽冰糖料酒，鹌鹑蛋，少许盐，加水淹过所有食材，大火炖
![辣卤毛豆鸡爪鸭掌鹌鹑蛋的做法步骤图 第5张]( "辣卤毛豆鸡爪鸭掌鹌鹑蛋的做法步骤图 第5张")
等汤汁烧到一半的时候试味，味道淡了就加点盐，记得翻炒。最后收汁留大概三分之一的汤汁即可出锅
![辣卤毛豆鸡爪鸭掌鹌鹑蛋的做法步骤图 第6张]( "辣卤毛豆鸡爪鸭掌鹌鹑蛋的做法步骤图 第6张")
毛豆入味，鸡爪软烂，够啦
![辣卤毛豆鸡爪鸭掌鹌鹑蛋的做法步骤图 第7张]( "辣卤毛豆鸡爪鸭掌鹌鹑蛋的做法步骤图 第7张")
小贴士
1.鸡爪记得去指甲
2.煮的过程中要记得翻一下，想吃软烂一点的🉑多加点水多焖一会
3.加冰糖是为了提鲜
热门内容
热门图文
大家都在看
最近更新