凤爪鹌鹑蛋

总是变着法的给家人做好吃的～孩子平常不爱吃水煮蛋，但长身体的时候不能缺少蛋白质，这种做法大人孩子特别喜欢，尽量少油少盐，当零食解馋一个一个停不下来！

用料  

凤爪鹌鹑蛋的做法  

1. 鹌鹑蛋水开后小火煮四分钟；

2. 用剪刀把鸡指甲剪去；

3. 鹌鹑蛋剥掉蛋壳，鸡爪剁一半（煮时会比较入味）；

4. 热锅冷油，（鸡爪本身有油脂，放6ml油足够）放葱段和姜爆出香味后倒入鸡爪翻炒；

5. 鸡爪翻炒30秒后倒入鹌鹑蛋，加白酒，生抽，醋和100ml水；

6. 烧开后调小火焖15分钟，起锅前加盐就可以了。

7. 鹌鹑蛋一口一个特别香，鸡爪越啃越上瘾。我喜欢有点啃头的鸡爪，要是喜欢软烂的再差不多加焖5分钟！