香煎黄粑

来泸州已经一段时间了，我也渐渐习惯了这里简单的生活，这里的美食，四川话也渐渐听懂了一点了，四川的人真的很热情，市场卖菜的人都对我很好，很多人都认得我这个拿着相机去买菜，不会分四块和十块的小姑娘，每次买东西，他们都会帮我挑最好的，连买餐具的老板，买刀就帮我磨刀，买什么都便宜1－2块钱给我，我从来都没有买过3块钱一把的扫把，泸州真的住到我不想走。

连卖黄粑的师傅都对我很好。是他对我说黄粑煎也很好吃，不过他却没有说怎么煎的，5354之前试过像煎萝卜糕一样煎，结果粘锅粘的很厉害，后来傻佬的师兄教我用鸡蛋来煎，试过以后，果然是不一样。

用料  

香煎黄粑的做法  

1. 首先把蒸热的黄粑切开，黄粑很粘刀，最好的办法就是在刀上抹油以后再切

2. 鸡蛋用1/2茶匙盐调味，在加入少许葱花后，把黄粑沾着鸡蛋煎

3. 两边煎至均匀即可