煎黄玉米粑

油炸，使食物中的营养素遭到破坏，并可能产生不利于健康的致癌物质，而被评为最不健康的烹饪方式。然而，油煎的焦色，以及煎炸的香味，无疑更能引人垂涎。在蒸制与煎炸之间，重口味的人往往更偏向于口腹之欲。吃着香，才是首要问题。奈何。。。只能偶尔为之。。。。

用料  

煎黄玉米粑的做法  

1. 用料

2. 将玉米粒，细砂糖倒入料理机，加水

3. 搅打成细腻的糊状

4. 倒入大碗

5. 加入面粉

6. 拌匀

7. 加入小苏打，充分拌匀

8. 锅中倒油，烧热

9. 放入一勺玉米糊

10. 煎至底部金黄，翻面

11. 两面金黄，出锅控油

12. 装盘

小贴士

搅打时不宜加太多水，否则面糊太稀，不宜成型。
糖用量可以根据自己口味调整。
煎炸时火不宜太大，以防外焦内生。