羊腿（羊肉）火锅
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用料
| 羊腿 | 4只 |
| 姜 | 8片 |
| 桂皮 | 3块 |
| 八角 | 5个 |
| 蒜叶 | 3根 |
| 甘蔗 | 2节 |
| 料酒 | 2勺 |
| 干辣椒 | 一把 |
| 香叶 | 4片 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 火锅底料 | 半包 |
羊腿（羊肉）火锅的做法
我这是四个羊腿，找人给砍成段，泡去血水
![羊腿（羊肉）火锅的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "羊腿（羊肉）火锅的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
冷水下锅焯水
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焯出血水
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再把羊腿用冷水彻底洗干净，高压锅里加入甘蔗段，八角，桂皮，香叶，山楂（可不放），少许料酒
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大火上汽后炖8分钟左右，小火再炖10分钟。我用的燃气灶高压锅。
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炖好的肉马上捞出来，汤也捞去残渣，留汤备用。
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干辣椒，小米辣，豆瓣酱，半包火锅底料一起炒香。
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加入羊腿
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翻炒，倒入生抽，老抽，蚝油，少许盐。
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倒入炖羊肉的原汤少许（因为汤太多会冲淡味道，我们家都是吃完羊腿再加多些汤烫菜吃火锅）
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收收汁，撒上蒜叶就倒进电火锅里来吃
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咸香辣爽！好吃到一锅分分钟扫完
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羊腿里的骨髓也是棒棒的
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羊筋糯叽叽的，好吃！
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