韩式烤肉火锅
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没有韩式烤肉专用的锅具在家也能吃上正宗的韩式烤肉火锅!
特别提示:
第一次吃海笋(金茸片),原料是网购青岛出品的,家人都挺喜欢~
用料
牛肉 | 400克 |
A:腌牛肉料 | |
酱油 | 1小勺 |
白糖 | 5克 |
辣椒粉 | 8克 |
B:配菜 | |
海笋 | 10小段 |
肉丸 | 5个 |
香菇 | 2朵 |
水豆腐 | 1块 |
韩式泡菜(辣白菜) | 100克 |
娃娃菜 | 1颗 |
C汤底:柴鱼粉 | 5克 |
食盐 | 5克 |
高汤 | 750克 |
D:火锅蘸料 | |
蛋黄 | 2个 |
姜末 | 随个人喜好 |
葱末 | 随个人喜好 |
韩式烤肉火锅的做法
牛肉切片后用腌料A抓匀腌制15分钟;
准备配菜:
泡好的海笋焯水后切粗条;辣白菜切段;水豆腐切厚片;香菇娃娃菜洗净控干;煎锅中放少许色拉油,小火煎腌好牛肉片,两面煎均匀至发白;
加入高汤,柴鱼粉和盐做为火锅汤底;然后加入所有配料大火烧开转小火炖煮;
调制火锅蘸料:把鸡蛋黄,姜末和小葱末和匀即可;
咕嘟咕嘟边煮边吃~
小贴士
🌹牛肉可选择牛上脑切薄片烤制
🌹鸡蛋黄最好选择无菌蛋,没有可以用笨鸡蛋代替
🌹葱蒜末比例1:1
🌹柴鱼粉可用木鱼花烤干后碾成碎末
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