【生酮低碳】两种韩式烤肉酱汁,韩式烤五花肉和韩式烤牛肉
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两款简单却又非常不简单的配方。我也是偷师呀嘿嘿。一个很喜欢研究韩餐的朋友告诉我的,我做成了生酮版(其实就只是换一下糖而已啦)
自制韩式辣酱:
口味比较重的,可以把配方加量,但是比例不要变。
烤牛肉的调料可以腌牛里脊,牛排骨。都可以。
用料
韩式烤五花肉 | |
五花肉 | 250g |
蒜 | 1tsp |
姜 | 1tsp |
自制韩式辣酱 | 1tbsp |
无糖蜂蜜 | 1tbsp |
芝麻油 | 1tbsp |
生抽/酱油 | 1tbsp |
芝麻 | 1tbsp |
韩式烤牛肉 | |
牛肉片 | 250g |
※洋葱 | 1/4个 |
※水梨 | 1/4个 |
葱 | 1tbsp |
蒜 | 1tbsp |
料酒 | 1tbsp |
无糖蜂蜜 | 1tbsp |
芝麻油 | 1tbsp |
芝麻 | 1tbsp |
生抽/酱油 | 3tbsp |
【生酮低碳】两种韩式烤肉酱汁,韩式烤五花肉和韩式烤牛肉的做法
这是我用的无糖蜂蜜。如果没有的话根据口味放1/2到等量的代糖。
这个在韩式辣酱的方子里发过,姜蒜切蓉。跟所有的调料调成酱汁腌肉20分钟。不要久了难吃。
洋葱和水梨打成汁放进牛肉里腌10分钟。剩下所有的调料配成汁腌至少30分钟。
烤牛肉的酱汁多做一点,做2-3份(口味重的多做),跟烤牛肉一起可以煮韩式牛肉锅。
多出来的洋葱切条炒软,牛肉煎一下把酱汁倒进锅里然后加水就可以煮菜了。
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