🔥新手也能做的红烧鱼🐟

做给最爱的人吃

用料  

🔥新手也能做的红烧鱼🐟的做法  

1. 葱姜蒜花椒备用

2. 香菜备用

3. 鱼处理干净，两面切斜刀。姜丝，盐巴，涂抹鱼身，料酒涂抹腌制15分钟左右。

4. 腌制好之后清理料渣和水分等待煎。

5. 多一些油加热整个锅上匀称，鱼身涂抹一点淀粉，直接下锅不要动！不要动！不要动！可以晃动锅让油覆盖鱼身所有部位，一两分钟后晃动已经定型的鱼，准备翻身。

6. 翻身成功，这一步很重要，和上面步骤一样，不要动！

7. 两面煎黄之后盛出备用。

8. 下葱姜蒜花椒暴香，加酱，我用的黄豆酱，一般也可以用郫县豆瓣酱，香其酱等等！

9. 加水1000毫升，沸腾之后下鱼，加生抽老抽耗油炖8分钟！

10. 出锅撒香菜！

11. 感觉还不错吧，快点做起来吧！

小贴士

注意下鱼后不要着急动，不然就粘锅了。