【韩式辣炒年糕】街边小吃还原版

小时候放学的小吃街，总会有炒年糕、铁板鱿鱼、莲子粥、北京爆肚等小吃，炖的入味软糯的年糕，配上辣辣的带一点点甜的汤汁令人欲罢不能。可是逐渐的，小吃的品种更替，人也到处走，可我偶尔发馋，就做来试一下，果然十分还原😝

用料  

【韩式辣炒年糕】街边小吃还原版的做法  

1. 调制酱汁。为了好吃一定不要用买炒年糕自带的酱，我尝了一下，味道过重。调酱习惯先放生抽，大概就是碗底一勺，辣椒粉大概一个平面等于半勺左右，放白糖，韩式辣酱，用筷子搅均匀。（可以稍微尝一下味道，觉得不合适调整）

2. 用玉米油等没有味道的油热锅，爆香一下蒜末，盛出。放所有的蔬菜下去炒，花菜茭瓜胡萝卜洋葱比例大概如图。

3. 加水，煮菜。菜其实是可以增加酱汁整体的甜

4. 煮的半熟放辣酱，搅匀。（筷子夹菜可涮碗底把酱都弄锅里都明白吧）

5. 放化冻好的年糕（10个）鱼饼。芝士不芝士都可以，还是化冻一下。普通年糕需要加水炖的久一点。小火， 水。筷子戳一下软了可以出锅。（给10个左右酱汁比较丰富，想吃多适当增加其他成分）

6. 大火收汁，出锅