韩国街边小吃---炒年糕떡볶이
来源:菜肴屋 阅读:2.72W 次
这是韩国路边那种炒年糕,甜辣口味的,有汤汁的。
我个人觉得韩国口味偏甜,以前一直瞎琢磨想做出韩国的口味,一直没成功。
参考了韩国网站,综合的配方,一般会加韩国的鱼饼,不是所有中国人都爱吃那个腥味的,所以用虾皮代替。
用料
年糕 | 1袋(超市那种长条形一袋,大概300-400g左右) |
辣椒酱 | 3-4大勺(吃饭用的大调羹,喜欢辣就多加点吧😂) |
鸡蛋 | 2个 |
洋葱 | 半个 |
虾皮 | 适量(喜欢海鲜味可以多放点) |
糖 | 3-4大勺(吃饭用的大调羹,喜欢甜就多加点吧😂) |
盐 | 一点点!(一指甲盖那么点点,不能多) |
韩国街边小吃---炒年糕떡볶이的做法
辣椒酱随便找的图,一定要韩国辣椒酱
鸡蛋煮好剥壳备用
年糕条泡冷水,大概5-10分钟左右,软化一下。洗干净备用
洋葱切条备用
年糕和冷水下锅一起煮开,水刚好到年糕就可以,不能多,放入鸡蛋,辣椒酱,虾皮,洋葱,一起煮,中间不停翻炒,以免粘锅。
煮到年糕8成能看到,汤汁粘稠,汤汁不能烧干,如果觉得不够甜可以加糖(3-4勺),少许盐(手指搓一点点),根据自己口味调整。
然后就可以出锅啦!撒点芝麻,撒点葱花就美美哒!
小贴士
年糕提前泡水,年糕煮的时候,水不可以多,不然年糕会特别软,没有嚼劲。
如果没有韩国辣椒酱,可以用辣椒粉加糖,辣椒酱入味比较快。
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