不用炒的韩国炒年糕
来源:菜肴屋 阅读:2.87W 次
在韩国时总去一个阿吉妈那里吃炒年糕,忽然很想念那个味道,经改良自认为这个方子是最正宗的韩国阿吉妈味道啦😁韩国阿吉妈味道的精髓:第一,苏子叶一定要加,如果没有就不是这个味道了。第二:不用油炒,是把酱和年糕用水煮从而收干汤的。没有鱼饼也行,没有菜也行,他们也只有豪华版炒年糕才有这些。
用料
年糕 | 半袋 |
韩国辣椒酱 | 2大勺 |
洋葱 | 1/3个 |
胡萝卜 | 几片 |
鱼饼 | 1条 |
蒸鱼豉油 | 1大勺 |
糖 | 3小勺 |
苏子叶 | 4片 |
不用炒的韩国炒年糕的做法
这个牌子年糕不会煮散,很好吃。
韩国辣椒酱的特点是看起来红,但不会特别辣。
解决了鱼饼,就可以开做了。
1.年糕煮几分钟,去去沫子。2.煮年糕时把胡萝卜和洋葱切丝,鱼饼切片,我还放了虾仁一起煮。3.把年糕捞出,锅里加点清水,不用太多,三四碗就行。4.调制辣酱:两大勺辣椒酱,一大勺海鲜酱油或蒸鱼豉油,三小勺糖,一点清水,和匀,加入锅里水中。5.把年糕放进去,煮两分钟。把鱼饼放进去煮两分钟。把胡萝卜洋葱放进去,煮两分钟。把苏子叶放进去,把汤收干。图为大勺。
加糖的小勺。糖可以自己尝试加,又甜又辣才好吃。
最后要不停搅拌,否则就粘锅了,这样就收好汁了。
和以前在韩国每晚吃的味道一样~冬天站在大棚外,捧着一碗炒年糕,再来串鱼串,喝口萝卜汤,很温暖~
#炒年糕
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