补充胶原蛋白的红烧鸡爪

用料  

补充胶原蛋白的红烧鸡爪的做法  

1. 鸡爪剪去指甲

2. 放入冷水中浸泡1小时去除鸡爪减掉指甲后流出的血水

3. 鸡爪冷水下锅，放醋。烧开后烧2/3分钟。鸡爪捞出后放入冷水中。片刻后捞出备用

4. 起油锅，姜片爆香，放入鸡爪翻炒片刻后放入黄酒去腥，生抽提鲜，老抽上色，醋，盐，糖调味。放入八角，桂皮，香叶，红辣椒。喜辣的朋友红辣椒可以多放一点

5. 继续翻炒后放入耗油和黑胡椒酱。放入适量的水。水烧开后转中小火烧30分钟左右。

6. 将鸡爪捞出，一盘好吃的红烧鸡爪就成功了。鸡爪香糯可口，咸香微辣入味。美美的补充胶原蛋白吧！。

小贴士

有条件的话，焯水后的鸡爪放入冰水中冷却。这样稍后的鸡爪会更加软糯。