红烧丝螺

用料  

红烧丝螺的做法  

1. 丝螺从河里捞起来后养两天，每天淘洗两次。把丝螺末端减掉，清洗干净。生姜切片备用。

2. 锅中放油加热。

3. 加入丝螺和姜片翻炒。

4. 加入清水没过丝螺。

5. 加入料酒，盐，糖，鸡精，生抽，老抽调味。

6. 翻炒均匀收汁。

7. 这样就可以了，不要煮时间长。

8. 关火加入小葱拌匀。

9. 出锅。

小贴士

不要煮久，调料一个一个加完基本就好了，煮久了太老吸不出肉。