超好吃的红烧小黄鱼
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老上海传统的甜鲜味，做法方便简单
用料
| 小黄鱼 | 8条 |
| 小葱 | 3根（切成葱花备用） |
| 姜 | 3-4片 |
| 料酒 | 2勺（普通勺子为准） |
| 老抽（红烧酱油） | 2勺 |
| 生抽 | 半勺（一勺也可以） |
| 白糖 | 2勺半（喜欢甜口的同学可以多加半勺） |
| 清水 | 一小碗 |
| 香醋 | 1-2滴（点睛之笔哟） |
超好吃的红烧小黄鱼的做法
小黄鱼洗净，用厨房用纸吸干表面水份后备用
![超好吃的红烧小黄鱼的做法步骤图 第2张]( "超好吃的红烧小黄鱼的做法步骤图 第2张")
再锅中倒入适量的油（锅子需加热后倒入油）加一小撮盐，等油温升高至6-7热时下入小黄鱼，用中大火盖上锅盖煎至两面金黄（每面大约煎1-2分钟左右，切记将一面煎至金黄后再翻面哟）完成后盛出备用
![超好吃的红烧小黄鱼的做法步骤图 第3张]( "超好吃的红烧小黄鱼的做法步骤图 第3张")
倒出锅中多余的油后，将煎好的小黄鱼倒入锅中，加一小碗清水，两勺料酒，3片姜片，两勺老抽，半勺生抽，3勺白糖调味。开大火烧4-5分钟，将汤汁收至浓稠后，加入1-2滴香醋，撒上葱花即可出锅。
![超好吃的红烧小黄鱼的做法步骤图 第4张]( "超好吃的红烧小黄鱼的做法步骤图 第4张")
小贴士
洗净的小黄鱼，一定要吸干表面的
小黄鱼下油锅前撒一小撮盐哟
煎鱼时切记不要一直翻面（可爱的小黄鱼可经不起我们一直翻动他哟，不然鱼肉会碎掉的）
放白糖时可以根据自己的口味，适量的多放或者少放
最后的1-2滴香醋是点睛之笔哟
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