桂北艾粑
来源：菜肴屋 阅读：3.44W 次
![桂北艾粑的做法步骤图，桂北艾粑怎么做好吃]( "桂北艾粑的做法步骤图，桂北艾粑怎么做好吃")
阿王妈妈教的，我要存好。（自存菜谱，如感兴趣且有疑问欢迎留言）
用料
| 芝麻 | 适量 |
| 花生 | 适量 |
| 黄糖 | 适量 |
| 糯米粉 | 适量 |
| 艾叶 | 适量 |
| 植物油 | 适量 |
桂北艾粑的做法
把花生、芝麻炒香，比例约1:3，加黄糖舂好。（这次我放了一点点猪油）
![桂北艾粑的做法步骤图，桂北艾粑怎么做好吃 第2张]( "桂北艾粑的做法步骤图，桂北艾粑怎么做好吃 第2张")
艾叶洗干净撩水，加小苏打保持颜色，过凉水凉凉，挤干水分，先切再舂。加入适量糯米粉。锅加油烧热加水烧开，凉凉，用这个水和面、水里也可以加白糖。（油应适量多一些，这次做的有些粘叶子）
![桂北艾粑的做法步骤图，桂北艾粑怎么做好吃 第3张]( "桂北艾粑的做法步骤图，桂北艾粑怎么做好吃 第3张")
取合适大小面团，开窝放馅料，滚圆、拍扁，包进叶子里，叠好捆好。（不要太紧，要留有空间，蒸熟有可能会挤出来）
![桂北艾粑的做法步骤图，桂北艾粑怎么做好吃 第4张]( "桂北艾粑的做法步骤图，桂北艾粑怎么做好吃 第4张")
老家是用稻草捆，我只能用线绑。热锅上汽十分钟就可以了，凉凉吃会更好吃。
![桂北艾粑的做法步骤图，桂北艾粑怎么做好吃 第5张]( "桂北艾粑的做法步骤图，桂北艾粑怎么做好吃 第5张")
味道很好的^_^
![桂北艾粑的做法步骤图，桂北艾粑怎么做好吃 第6张]( "桂北艾粑的做法步骤图，桂北艾粑怎么做好吃 第6张")
本文链接：https://www.caiyaowu.com/caishi/caipu/gq2m82.html
