红烧豆腐虾
来源:菜肴屋 阅读:2.8W 次
超简单啦,复杂的俺也不会,嘻嘻O(∩_∩)O
用料
豆腐 | 两块 |
虾 | 15只 |
葱花 | |
姜丝 | |
老酒 | 1汤勺 |
生抽 | 1汤勺 |
红烧豆腐虾的做法
准备姜丝,葱花 。带皮嫩豆腐在淡盐水中煮沸切块。虾去虾线,加1茶勺老酒抓匀,抓到起泡。
热油,入姜丝,葱白爆香,入虾,炒到泛红,捞出备用。
热油,豆腐冲冷水沥干入锅,煎至两面金黄,虾倒到豆腐上,淋老酒,生抽,加水,焖1分钟,起锅,洒葱花。
小贴士
豆腐要带皮的嫩豆腐,比较有韧性,不易碎。
虾带壳比较好吃。
口味重的可适当加点盐和鸡精。
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